花と紅茶のある暮らし

３月の庭とコーヒーケーキ

３月の庭は魔法使いの庭のようです。
雪交じりの冷たい雨の次の日の朝、
朝日に照らされて、黄色のレンギョウの花が一挙に満開になり、
春椿の堅い蕾は急にほころんで、花開きました。
今年は桜もあっという間に満開になりそうですね。
３月はライオンのようにやって来て、羊のように去っていく。
英国のことわざです。
Ｋバレエカンパニーの「白鳥の湖」を見てきました。
中村祥子さんの代演で小林美奈さんが熱演されました。
素敵な舞台でしたよ。オディール（黒鳥）の方が
生き生きとして、表情豊かでした。
ティータイムにキャラメル・ナッツ・コヒーケーキを作りました。
コーヒーケーキは今流行りの糖質ＯＦＦのレシピです。
でも、ちょっとオシャレにして、キャラメルクリームを
かけました。キャラメルはコーヒーの風味にとても合います。
紅茶は世界、三大紅茶の一つ、キーマン紅茶です。
キーマン紅茶もコーヒーケーキにとても合いましたよ。

イチゴづくしのティータイム。

春一番が吹いて今、庭ではクロッカスがあちらこちらで、
黄色や紫色の花を沢山咲かせています。
待ちに待った春です！
そろそろ、雑草と呼ばれる草たちが育ち始めて、
芽や枝葉を広げています。
今、「雑草はなぜそこに生えているのか」という本を
読んでいます。なかなか面白いですよ。
雑草は森では、他の植物達に負けて生き残れないので、
人の手の入る、畑や花壇で必至に適応して生き抜いて
いるそうです。同種の草でも、発芽の時期を変えたり、
環境に合わせて背の高さを変えたり、成長の速さを
変えたり。つまり、「守るべき原則（子孫を残すなど）」
を一つか二つ残して、後は負けないように、妥協して
生き抜いているそうです。恐るべし！雑草。
ふ～ん！と感心しつつ、夏の雑草に覆われた庭を
思い出して、ため息をついたのでした。

素朴な田舎風のイチゴのガレットと云うお菓子を
洋書で見つけて焼いてみました。
外側の生地にはクリームチーズを入れて、バターは
入っていません。中心にイチゴとお砂糖とコーンスターチ
とレモンゼストを和えたフィリングを包み込んで、
オーブンで焼きました。紅茶はストロベリーティーです。
イチゴの美味しさは最高でした。
アミちゃんは２歳になりました。＾＾