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アイススパークリングライムティーで爽やかに。

今年の夏は、小浅間に登ったり、湯ノ丸高原にある池之平湿原を
トレッキングしたりと、アクティブな夏休みになりました。
小浅間はとても登りやすい山ですが、山頂から眺める浅間山は
大きく迫ってきて迫力があります。山頂近くまで登って、
ヤッホーと叫んでみたらエコーが帰って来ました。
これも山の楽しさですね。^^
池之平湿原はヤナギランの季節でした。ピンクの花の群生が
美しく、薄紫色のマツムシソウや野アザミ、ワレモコウなども
沢山咲いていて、とても楽しいトレッキングができましたよ。

桃の美味しい時期ですね。そこで桃のババロアを作ってみました。
周りには、コアントローで香りを付けた桃やキウイを飾りました。
紅茶はアイススパークリングライムティーです。
紅茶シロップを作って、炭酸水で割り、ライム果汁を絞って
頂きます。ライムの香りが爽やかです。
お花には、浅間ライン近くで立ち寄った、多肉植物園で見つけた
スカイタワーとペンデンスを飾ってみましたよ。
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小浅間山頂から見た浅間山。
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池之平湿原のヤナギランやマツムシソウ
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by rosemasayo | 2016-08-26 11:24

ルバーブ&オレンジ クランブルです。^^

軽井沢から東京に戻って数日。
猛暑の東京と中軽井沢の山の中とは10℃の気温差。
フー!!でも、東京の生き物達も、とてもとてもお元気ですね。
朝の4時半、ヒグラシがカナカナカナ~!!と鳴き始め。
次にミンミンゼミのミ~ンミンミンの大音量の大合唱。
次は何だか暑さにも負けていない鳥たちが一斉に力強く歌い?始めました!!
もう寝ていられませんよ。
早起きして、庭の水まきでもしましょうか。^^

軽井沢のルバーブでルバーブ&オレンジクランブルを作りました。
いつもはクランブルをアーモンドプードルと小麦粉、バターなどで作るのですが、
今回はアーモンドプードルの他に粒アーモンドを粗く刻んで加えました。
クランブルのアーモンドのクランチがカリカリとして、とても芳ばしく、
ルバーブの酸味とオレンジのフィリングと相性バッチリです。^^
紅茶はDAMMANNのJARDIN BLEUの水出し紅茶にしました。
水出し紅茶は茶葉の甘みと香りを最大限にに楽しめますよ。
美味しいティータイムになりました。
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by rosemasayo | 2016-08-06 08:45