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秋の風が吹くころ

セミの声がいつの間にか遠のいて、りーんりーんと鳴く秋の虫の声。
夏も終わり、天高く美しい青空の季節が始まりますね。
そろそろ温かいお茶が本当に美味しく感じる季節になります。
今日のお茶はオーストリアのティーショップ、HAAS・HAASで購入した、
CEYLON  BLINK BONIE  BLACKWOODというラベルのお茶です。
花のような香りとゴールデンイエローの水色がとても美しいですよ。
お菓子は、フリーフォーム・ネクタリン&プルーンパイ。
パイ生地はフードプロセッサーで粉とバターとお砂糖をサッと混ぜて出来上がりです。
焼き上がりはサクッとしたショートブレッドのような感じですよ。
フリーフォームなのでアーモンドプードルの上に果物を乗せて
お砂糖をふって、巾着のようにパイ生地で包んで焼くだけです。^^
さあ、今日も庭の花を摘んで飾りましょう。コスモスやセンニチコウが咲いています。
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茶葉は一芯一葉(頂芽と一番目の葉)が丁寧に巻かれています。
一巻きが4㎝もあります。どうやらセイロンのウバのブラックウッド茶園の物
のようです。説明がドイツ語で・・・。辞書を借りに行った図書館もお休みでしたぁ。
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by rosemasayo | 2012-09-25 14:51

アラブのお菓子とダージリン・セカンドフラッシュ

モロッコへ旅行に行った友人から、珍しいお菓子を頂きました。
モロッコへは行き帰り、ドバイで一泊して、飛行機を乗り継いで行ったそうです。
頂いたのはドバイのVIVELというsweets専門店のお菓子でした。
アーモンド風味の柔らかめの生地に金や銀、ピンクなどのアイシングが掛かって
います。
糸で繋げればおしゃれなネックレスになりそうですね。
紅茶は今年のダージリン・セカンドフラッシュ。
サングマという、茶園のものです。
有機栽培で、すべての茶葉を育てているそうですよ。
サングマという名前はチベット語のSanba-Marunに由来して
「大きなキノコが沢山生える場所」という意味だそうですが、
何だか変な名前ですね。
水色は美しく、渋みは強くありませんが、飲んだ後に爽やかさが残ります。
ゆったりとした、柔らかな味わいです。
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by rosemasayo | 2012-09-09 12:02