花と紅茶のある暮らし

1月の雪

一昨日降った雪がまだ庭や道の上を白く染めています。
パンジーやネメシアが雪の中に埋もれていて寒そう。
1月になっても咲いている薔薇は寒さに強いのでしょうか。
雪にあたっても花びらが傷んでいないのが不思議です。
なぜか雪を見るとリンゴのお菓子が食べたくなってしまいます。
そこで今日はコロコロりんごのシナモン・オレンジマフィンを作る事にしました。
りんごをさっとお砂糖で煮て冷まし、オレンジジュースを加えたマフィンの生地を
マフィン型に入れて、シナモンを振りながらコロコロりんごを加えて、
オーブンで15分焼いて出来上がりです。＾＾
紅茶はF&MのAFTERNOONにしました。


雪の中のコトネアスター

新春を寿いで・・・1月のTea Time

2012年辰年の春がやって来ました。
今年は平和で穏やか年になる事を願うばかりです。
今日は和菓子でティータイムにしましたよ。
本来は日本のお茶席で供される生和菓子ですが、
季節感があり、見た目にも美しく、好きなお菓子の一つです。
もちろん紅茶にも合いますよ。
今日は柚子ティーにしました。＾＾
ティーカップに柚子のマーマレードを入れておき、その上から紅茶を注ぎ入れます。
仕上げに梅花の形の柚子皮を浮かべてできあがり。＾＾
柚子の香りの際立つ美味しい柚子ティーができますよ。
庭からは、満開の良い香りの蝋梅の花と南天の実や水仙の花を摘んできました。
南天の実は熟す順に鳥達についばまれ、赤い実もまばらです。

生和菓子は新年を祝す花びら餅と梅暦、干支菓（辰）の龍玉型です。

Merry Christmas 2011

庭にはまだ、ナエマなど沢山の薔薇が美しく咲いていますが、
12月もそろそろお終い。クリスマスがやって来ます。
寒い日のウエルカムティーにはモルドワインティーはいかが？
モルドワインは赤ワインにシナモン、クローブ、お砂糖などを入れて温めた飲み物で
寒いヨーロッパではよく飲まれています。
そのモルドワインと紅茶を合わせた飲み物がモルドワインティーです。
アルコールはちょっとね？という時は
モルドワインをお鍋で沸騰させてから入れましょう。
シナモンスティックで混ぜてから頂きましょうね。＾＾


ワインに入れれば良いだけのモルドワインミックスも売られていますよ。

サンタクロースのために、ジュエルフルーツ・マフィンを焼きました。
フルーツケーキはヨーロッパのクリスマスの定番ですね。

今年は本当に大変な年でした。単身、英国のフラワースクール行きの飛行機に
乗った時位、勇気と頑張りが必要でした。
アイリッシュハープに出会って、音楽がとても身近なものになった事は
幸せな事でした。来年は上手に奏でられるようになりたいと思いま～す。

雪の日には・・・12月のTea Time

朝、カーテンを開くと白い雪がはらはらと舞っていました。
今年の初雪です。まだ健気に咲いている薔薇の花びらは冷たそう・・・。
そこで、
こんな日は熱熱のアップルパイが食べたいな～　と思ったので、
今日はアップルパイを焼く事にしました＾＾。
焼き立てにバニラアイスクリームを乗せても美味しいし・・・。
思いは膨らむばかり＾＾。
紅茶はバニラティーにしましょう。
セイロンティーの茶葉に、お菓子作りで使ったバニラビーンズの鞘をいれておくと、
香りが茶葉に移って、簡単にバニラティーができますよ。
ミルクをいれても美味しいわ。

ティーコージーは英国のグレート・ディクスターというガーデンで一目惚れして
手に入れた物です。リスがとっても可愛いでしょ。

洋ナシの香りに誘われて・・・

食卓の上に置かれていた洋ナシがようやく熟れ頃になり、
とても良い香りを放ちはじめました＾＾。
今日のティータイムは、洋ナシの香りの紅茶にしましょう。
ガラスのﾎﾟｯﾄに洋ナシのスライスとグラニュー糖を適量入れておき、
ニルギリで淹れた紅茶を上から注ぎ入れて、3分程蒸らします。
お菓子はフランスのデザート、洋ナシのフランが良いかしらね。
フラン型に洋ナシを切って並べ、卵と砂糖と生クリームを混ぜ合わせたものを
流し入れて、オーブンで焼くだけです。
そうだ！今日は少しヘルシーにして生クリームの代わりにヨーグルトを使いましょう。

薔薇のトレゾアは春よりも深い色合いで咲きました。

ヨーグルトに代えても美味しくできましたよ＾＾。